スパイスでカレー作った (13)

1 名無しさん 2023/02/28(火) 20:19:32 ID:???0

スパイシー
https://i.imgur.com/qmTBrQi.jpg

2 名無しさん 2023/02/28(火) 20:28:11 ID:Cs9ypIqc0

ええやん
今日二人目やな

3 名無しさん[BE-Lv.:40] 2023/02/28(火) 20:33:40 ID:y9miOl5i0

左端にバッタおるやん

4 名無しさん 2023/02/28(火) 20:40:58 ID:???0主

盛り付けセンスなし
ターメリックライスも炊きました
https://i.imgur.com/0SDZTGh.jpg

5 名無しさん 2023/02/28(火) 20:41:39 ID:???a

箸で食うのか……

6 名無しさん 2023/02/28(火) 20:44:46 ID:???0主

いわゆる飴色
https://i.imgur.com/a4d63fG.jpg

これで市販のルーで作った方がいいのかな
具沢山の方が好きなんだよなぁ

7 名無しさん[BE-Lv.:3] 2023/02/28(火) 20:51:14 ID:omahPrBna

IDなし主かいな

8 名無しさん 2023/02/28(火) 20:53:43 ID:???0主

一応材料
肉　300g
新玉ねぎ　大２個
にんじん　１本
トマト　１個
水 200mlくらい

スパイスは目分量なので大体
シード
シナモン　５ｃｍ
マスタード　大さじ１
クミン　大さじ２
フェンネル　大さじ２
コリアンダー大さじ１
カルダモン　２個

パウダー
ターメリック　大さじ２
クローブ　小さじ２
パプリカ　大さじ１
塩こしょう　小さじ１
塩　小さじ２

ベイリーフ　１枚

ガラムマサラ失くした

9 名無しさん 2023/02/28(火) 21:00:41 ID:zOMkuJnna

玉ねぎ炒めるのが疲れすぎる

10 名無しさん 2023/02/28(火) 21:04:52 ID:???0主

材料に生姜とニンニク追加で

手順
肉を多めの油で炒める
肉を取り出す
シナモンを入れて弱火で油に香りを移す
マスタードを入れてパチパチ待機
音が鳴ったら丸粒のスパイスをミルで砕いて投下
なんとなくのタイミングでクミンとフェンネルを投下して気泡が出るまで待機(ここまでずっと弱火)
出たら適当に切った玉ねぎを投下して絡ませる
塩振って強火で放置
焦げそうな感じになってきたらヘラで弄る
焦げたなって思ったら差し水(分量外)して焦げを溶かす
以下牛丼色になるまで繰り返す
牛丼みたいな色になったら下ろしたニンニクと生姜を加えて最後の差し水で馴染ませる
火を弱めて(消してもいい)パウダー系のスパイスを馴染ませる
水を少しずつ加えて弱火のまま沸騰するまで放置
弱火のままトマトとにんじんを切った状態で５分くらい蓋をする
グニャグニャになったトマトをヘラで潰してかき混ぜる
肉と分量外の水とか隠し味の素を加えて強火で焦げないようにかき混ぜる
量が減ったなぁと感じたらガラムマサラと塩で味を調整して完成

11 名無しさん 2023/02/28(火) 21:11:14 ID:JMEuFW0A0

>>4
美味しそうー

12 名無しさん 2023/02/28(火) 21:57:30 ID:O2fJu0Rt0

わざわざターメリックライスにしてるの芸が細かいな

13 名無しさん 2023/02/28(火) 21:58:06 ID:6bZaaqn0a

流行りのコオロギ🦗やん