山形風芋煮を作る (175)

1 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:28:23.08 ID:3WuKzukM

!jien
!live
!バルサン

認証してね
https://hayabusa6.3chan.jp/auth/
https://hayabusa4.3chan.jp/test/read.cgi/livegalileo/1675954856/l10
※実況スレ
※バルサン(未認証時書込禁止)
※自演防止＠jien

8 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:34:51.00 ID:ae9-EE9Ca0-F75F

>>5
3Gって芋煮会しょっちゅう開かれとる割には3G民に芋煮の知識はないよな
なんでや…？🤔

9 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:36:10.23 ID:k95-46D805-035F

カレールー🤔

10 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:36:19.54 ID:3Wu-93290A-D528主

まずはゴボウから
洗いゴボウだけど良く分かんないので適当に綺麗になるまで皮削いでささがきに
後は水につけてアク抜きします
https://i.imgur.com/EUVEHdq.jpg
https://i.imgur.com/F1htc8c.jpg
https://i.imgur.com/MUBVt8v.jpg

11 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:39:48.07 ID:iCT-578A0A-FB28

野菜たくさん😊😊

12 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:41:03.28 ID:3Wu-93290A-D528主

お次はサトイモ
いい感じに切ったら塩で滑りを取る
あまり見た目変わらんね
https://i.imgur.com/MZR5BkV.jpg
https://i.imgur.com/4GamxDM.jpg
https://i.imgur.com/gdzUdP4.jpg

13 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:43:14.06 ID:3Wu-93290A-D528主

>>5
県どころか同じ県でも地域レベルで違いがある
肉ひとつ取っても牛肉か豚肉か、それとも鶏肉かみたいな

14 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:45:15.30 ID:S3p-ADDBd7-D45F

うおおおお始まったガチで芋煮だ

15 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:46:48.22 ID:3Wu-93290A-D528主

次は長ネギ
やたら太くて良いネギだったから2本全部切ったけど多すぎか？🤔
後で出番があるのでちょっとだけ残しておきます
https://i.imgur.com/Ka5dL8o.jpg
https://i.imgur.com/LBjun2R.jpg

16 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:47:17.64 ID:KR0-BF1305-3696

さんG芋煮会の者です
こちらの芋煮調理は当会の認可を得られていますか？
闇芋煮の製造は厳重に禁じられております
当会の認可を得られていない場合は相応の措置を取らせていただきます
ご理解ご協力の程よろしくお願い致します

17 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:48:08.35 ID:4NZ-8BE105-EE28

ネギやっす！
ええなあ

18 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:48:44.99 ID:3Wu-93290A-D528主

>>16
芋煮１つも作ってから言ってもらえます？

19 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:49:37.23 ID:iCT-578A0A-FB28

ネギはなんぼあってもええやろ😊

20 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:50:21.31 ID:apk-AC6EM0-5E5F

密造芋煮か？

21 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:52:31.12 ID:3Wu-93290A-D528主

キノコ枠の舞茸
何故2パックもあるんだ？🤔
良い感じに千切ってきます
https://i.imgur.com/23nyDo5.jpg
https://i.imgur.com/jmYo04J.jpg

22 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:52:52.43 ID:A51-7D330E-EB5F

いいわよいいわよ

23 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:53:22.41 ID:k95-46D805-035F

めっちゃ量作るやん

24 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:53:48.86 ID:v0b-15E105-8A5F

カレールーがあるしカレーを作ってるんやぞ

25 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:54:23.77 ID:QcI-02D8a2-0528

うまいたれがたいやん

26 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:55:36.31 ID:3Wu-93290A-D528主

こんにゃく
何故かどのレシピもスプーンで千切れとうるさいが、めんどくさいので前回同様に手で千切る
https://i.imgur.com/OGiU17n.jpg
https://i.imgur.com/r1fDQs1.jpg

27 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:55:46.89 ID:NmW-12510A-A95F

>>5
山形風→醤油
仙台風→味噌
が大まかな区分けやろ

28 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:57:01.36 ID:Bjn-342A05-7028

ちゃんと芋煮会に届けたか？闇芋煮は犯罪やぞ

29 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:57:54.87 ID:Q1W-00C601-4028

芋煮イッチやん
いっそ定期化しろ

30 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:58:25.36 ID:3Wu-93290A-D528主

ここまでで下ごしらえは大体終了
このころになるとつけておいたゴボウがこんな色になる
アク抜き大事
https://i.imgur.com/fZhzV4Z.jpg

31 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 19:59:55.20 ID:iCT-578A0A-FB28

はえ〜参考になるわ

32 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:01:31.74 ID:Kny-860709-3628

山形に住んでそろそろ2年経つのに未だに芋煮を目にしたことすらないから楽しみや

33 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:02:28.60 ID:3Wu-93290A-D528主

いよいよタレ作り
キッコーマンの分量でやったら何か少なくて不安になったので1.5倍量に
なんかめっちゃしょっぱい匂いで不安になる
https://i.imgur.com/N5vKNKI.jpg
https://i.imgur.com/KLYlCX6.jpg

34 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:03:50.78 ID:3Wu-93290A-D528主

>>32
山形いるのに芋煮見たことないんか
コロナとかもあって今はやらないんかなぁ

35 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:05:16.50 ID:Kny-860709-3628

>>34
部活によってはコロナ前は芋煮会やってたらしいけどな
今は大学厳しくて無理やな

36 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:07:09.54 ID:6uI-A3E805-235F

正解
山形風こそ本物の芋煮
材料をこれから吟味してみていくわ

37 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:07:21.95 ID:3Wu-93290A-D528主

サトイモこんにゃくゴボウを入れて煮込む…はずがごぼうを入れる前に爆発寸前に
誰や分量増やした奴
https://i.imgur.com/DRdQbv4.jpg

38 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:07:42.89 ID:6uI-A3E805-235F

ちゃんとしてるな
牛肉里芋醤油味
100点です

39 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:08:07.68 ID:3Wu-93290A-D528主

>>35
はえー大学生ですらやらんのか…
しょうがないけど寂しい時代やね

40 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:08:25.51 ID:yVJ-028Ca2-3696

実際芋煮って見たことも食べたこともない

41 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:08:35.27 ID:ACH-AD23d7-07F7

>>33
味道楽を秋田から輸入するんや

42 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:08:50.18 ID:iCT-578A0A-FB28

多くて草

43 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:09:53.29 ID:Kny-860709-3628

もう溢れるやんけ

44 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:10:58.58 ID:3Wu-93290A-D528主

結局前回と同じ2回りくらいデカい鍋に移し替えて10分くらい煮込む
https://i.imgur.com/WVIpU7b.jpg
https://i.imgur.com/UycAind.jpg

45 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:13:45.76 ID:A51-7D330E-EB5F

ぐさ

46 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:14:02.84 ID:A51-7D330E-EB5F

ぐさってなんやねん草や

47 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:14:46.41 ID:3Wu-93290A-D528主

いい感じに煮えてきたんでアク取り
https://i.imgur.com/XSfyBvk.jpg
https://i.imgur.com/RGT1sli.jpg

48 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:15:03.87 ID:xPn-641A00-CE5F

>>46
何か刺さってて草

49 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:16:36.03 ID:iCT-578A0A-FB28

んほ〜

50 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:16:42.28 ID:8FI-AD23d7-A328

毎年3回は芋煮やってるワイが品定めしたる

51 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:17:37.09 ID:3Wu-93290A-D528主

用意したネギ、舞茸を入れてく
結局溢れそうやんけ
https://i.imgur.com/js5S3fx.jpg
https://i.imgur.com/m3EnSTc.jpg

52 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:17:57.42 ID:BwE-AD23d7-D75F

野良芋煮は消されるぞ

53 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:18:16.93 ID:yVJ-028Ca2-3696

もうちょっとしたら実際の芋煮会も再開するんかな

54 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:18:40.01 ID:8FI-AD23d7-A328

クタクタになるまで煮れば半分になるその辺は
こんにゃくの入れすぎだけ気をつけろ

55 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:18:46.06 ID:iCT-578A0A-FB28

ネギうまそ〜

56 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:19:48.46 ID:8FI-AD23d7-A328

>>53
2022は制限かけつつ日本一の芋煮会やったし来年からはコロナ前と同じとは行かんけどぼちぼちやるやろな

57 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:19:49.46 ID:3Wu-93290A-D528主

ここでようやく主役の登場
https://i.imgur.com/qp8DXJC.jpg

58 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:20:08.26 ID:Kny-860709-3628

ごぼうのアクさえ抜けば後は楽なんか？

59 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:20:08.79 ID:iCT-578A0A-FB28

国産和牛😊😊

60 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:20:26.27 ID:Kny-860709-CD28

>>57
うおおお！

61 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:20:44.66 ID:3Wu-93290A-D528主

>>56
日本一やってたんか
早く平穏戻るとええな

62 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:20:49.42 ID:A51-7D330E-EB5F

半額でも100g390円😍

63 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:20:55.86 ID:yVJ-028Ca2-3696

>>56
へー去年からやってたんやね
東北方面はなかなか行けんから疎いわ

64 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:21:10.30 ID:1Rn-FCAC05-165F

>>57
うまそー

65 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:22:09.97 ID:J36-737909-8AB8

>>57
半額シールがええ味だしとる

66 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:22:26.71 ID:6uI-A3E805-235F

>>57
ほっ‥かいどう？🤔

67 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:22:56.61 ID:3Wu-93290A-D528主

>>58
ワイは前回含めてアク取りは一回もやれば十分やった
ごぼうのアク抜き効いてんのかは良く分かんないけど

68 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:23:30.99 ID:KFy-9AA205-9728

醤油は山形の味マルジュウ使わないとアカン

69 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:23:38.75 ID:oay-0969dB-895F

味噌仕立てだと宮城なんだっけ？

70 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:24:54.16 ID:6uI-A3E805-235F

>>69
まぁ山形内にも味噌使う地方はある🙄

71 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:24:57.30 ID:3Wu-93290A-D528主

全部煮るのは勿体無いので三分の一ぐらいを出汁用としてまず投入
あとは想定より分量が多かったのでもらってきてた国産牛の牛脂も保険で投入
https://i.imgur.com/aMYknYG.jpg

72 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:26:18.02 ID:+FK-0CE209-865F

絶対うまいやつやん

73 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:27:43.49 ID:ZOF-0210a2-D15F

ググったけどごぼうのアク抜きは黒くなっても問題ないなら不要っぽいな
栄養素が抜けるらしい

74 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:28:55.55 ID:3Wu-93290A-D528主

5分後
もう美味しそう
でも匂いは完全にすき焼き🤔
https://i.imgur.com/98BdWxD.jpg

75 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:30:39.94 ID:fFF-0BC509-E35F

カレールーはなんやねん

76 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:31:31.37 ID:3O3-C6B706-A35F

ええやん

77 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:32:15.45 ID:WMk-12510A-085F

大学の生協で芋煮会セット売ってたなあ

78 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:32:23.10 ID:fq1-05F10A-AA5F

これがさんGが永遠に追い求める一椀かあ

79 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:33:21.68 ID:l02-B50701-CB5F

うまそう😋

80 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:33:22.50 ID:3Wu-93290A-D528主

サトイモに火が通るまで煮込んだら、残りの肉を投入
肉も後で出番があるのでちょっとだけ残す
https://i.imgur.com/tbmkf5u.jpg
https://i.imgur.com/JNuvn2z.jpg

81 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:34:06.66 ID:iCT-578A0A-FB28

うまそう

82 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:34:22.89 ID:BwE-AD23d7-D75F

うまそう

83 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:34:36.18 ID:3O3-C6B706-A35F

やっぱ芋煮は醤油よな

84 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:34:47.61 ID:+j0-6D7909-CD28

芋煮の違法製造をしているとの通報を受けたのですが👮

85 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:36:01.78 ID:3Wu-93290A-D528主

火を通しすぎないよう気をつけつつ一煮立ちさせたら…
https://i.imgur.com/W4bvlHn.jpg

86 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:36:13.67 ID:ru6-A5D805-3696

前のより醤油の方が好きなやつかもしれん

87 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:36:31.29 ID:sCN-021Fa2-A95F

絶対うまい😍

88 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:38:24.58 ID:3Wu-93290A-D528主

完成や！
https://i.imgur.com/ujZsDO0.jpg

89 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:38:49.02 ID:sCN-021Fa2-A95F

ああ〜

90 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:39:49.10 ID:12U-93290A-D25F

うまそう
腹減ってきた

91 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:40:02.35 ID:ZDg-34F10B-3696

美味そう

92 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:40:08.28 ID:3O3-C6B706-A35F

んほぉ〜

93 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:40:18.48 ID:+j0-6D7909-CD28

美味そうやん

94 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:40:27.84 ID:l02-B50701-CB5F

>>88
めっちゃ映えてる

95 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:40:41.62 ID:oay-0969dB-895F

美味そうやな
しゃぶ葉行きたいわ

96 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:40:58.83 ID:iCT-578A0A-FB28

箸置きかわいい😊

97 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:41:03.36 ID:iCT-578A0A-FB28

うまそう

98 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:41:16.96 ID:ru6-A5D805-3696

>>88
うまそう
写真もしっかり撮れてる

99 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:41:29.22 ID:Kyv-02D805-1A5F

これが噂の芋煮か
ええやん

100 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:41:55.14 ID:3Wu-93290A-D528主

食ってみた感想はめっちゃ美味いんだけどめっちゃすき焼き
芋煮の味か？これが…

101 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:43:41.50 ID:sCN-021Fa2-A95F

すき焼きだいすきやから食べてみたい😍

102 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:44:53.57 ID:xPn-641A00-CE5F

うまそう

103 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:45:23.52 ID:l02-B50701-CB5F

なんか汁物にしては味濃そうに見えなくもない
芋煮の正解知らんけど

104 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:45:40.05 ID:3Wu-93290A-D528主

ワイの知ってる山形風の味と違うけど考えてみたら当時はタレ使ってたんよな
やっぱりマルジュウとか取り寄せしなきゃアカンな

105 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:45:46.72 ID:6uI-A3E805-235F

>>88
箸と日本酒があってマニュアル通りやな

106 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:46:47.34 ID:1Rn-FCAC05-165F

>>88
映えやね

107 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:47:48.71 ID:mVP-27D805-DE5F

前回っていつの話や

108 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/11(土) 20:48:40.36 ID:3Wu-93290A-D528主

>>103
芋煮って寒い所でやるから濃いめくらいが美味く感じるんよ
ワイは薄めにしたけど