料理・食文化研究スレ (64)

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57 - 某戦争幼女 ◆soPc9yPWvw 2021/04/21(水) 01:06:37 ID:uHN35rcy

信州地方は海に面しておらず、どうしても蛋白質が不足してしまいガチでした
(川魚もいたにはいたとは思うが、それでも海魚には量は及ばない)
そこで、イナゴや蜂の子といった自然由来の蛋白質を代わりに摂取していたという文化が今では伝統食という形として受け入れられていまふ