51 - 某戦争幼女 ◆5pe9URcFKA 2021/04/14(水) 01:13:13 ID:XwkQ32lU
東日本と西日本の分化の違いでふ
昔は日本で牛スジを食べることはありませんでした
アキレス腱についた肉であり、硬くてしかも臭かったためでふ
神戸に住んでいた在日コリアンが醤油で味をつけて牛スジを煮て食べたことで関西地方を中心に牛スジを食べる文化が誕生しました
関西ではおでんの具に牛スジが入っていることが多いでふが、関東で入っているものはまずないでしょう(関東のものはおでんというより関東煮に近いので)
関東と関西の中心の中部地方では、一部の地域でどて煮と呼ばれる牛スジを赤味噌で煮た郷土料理が食べられていまふ