料理・食文化研究スレ (64)

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33 - 一般神奈川県民 2021/03/29(月) 00:18:48 ID:Z5jEplL9

ちなみにイタリアは南北で食文化が大きく違います
南イタリアがトマトやオリーブオイル、魚介類などを多用したシンプルであっさりした料理が多いのに対し、
北イタリアは肉やバター、チーズなどを多用した濃厚な料理が多い傾向にあります
世界的にはイタリア料理といえば南イタリアのものが主流ですがこれはイタリア系移民の多くが南イタリア出身だったことに起因します