料理・食文化研究スレ (64)

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32 - 一般神奈川県民 2021/03/28(日) 23:24:06 ID:dX1KYwLw

>>30
ミートソース→トマトソースがベース
ボロネーゼ→ブイヨンがベース、トマトは具として使うか軽い風味付け程度に

当職的にはこんなイメージです