83 - 某戦争幼女 ◆5pe9URcFKA 2021/04/06(火) 03:24:17 ID:w+1gf9Hi
一部訂正
低アミロース米に多く含まれるアミロペクチンは枝分かれ構造をもつため、分解する酵素が少ないが故にアミロペクチンを分解出来ない方がいまふ
追記
アミロペクチンは枝分かれの構造があるのに対し、アミロースは直線状の構造のため、分解する酵素が少ない方でも余程アレルギーが出る心配はないと思いまふ
最近では米アレルギーの方でも安心して食べられる雑穀米のようなものもあるそうでふ